Torrent ha vuelto a demostrar por qué la festividad de Sant Blai es una de las citas más profundas y sensoriales del calendario valenciano. Este 3 de febrero, la ciudad se ha convertido en un hervidero de actividad donde la fe, el comercio local y la gastronomía más dulce han ido de la mano, atrayendo a una multitud de vecinos y visitantes de toda la provincia.

La jornada ha cobrado un especial relieve institucional con la presencia del president de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca, quien, acompañado por la vicepresidenta Susana Camarero y la consellera Carmen Orti, ha respaldado a la alcaldesa Amparo Folgado en este día grande. Juntos han recorrido el emblemático porrat y la III Feria del Chocolate, un evento que en apenas tres ediciones se ha erigido como un pilar fundamental de la fiesta, maridando la tradición centenaria con el potencial artesano de la ciudad.

Gastronomía con sello propio

El aroma a chocolate y el crujir de los gaiatos han sido los grandes protagonistas del paseo. Las autoridades han podido comprobar cómo los hornos locales siguen innovando sobre la receta tradicional, ofreciendo variedades que sorprenden a las nuevas generaciones sin perder la esencia. «Sant Blai representa la esencia de Torrent; una ciudad que protege sus raíces mientras se abre al mundo», ha subrayado Folgado, quien ha puesto en valor el papel de la Cofradía y de los voluntarios para que la fiesta mantenga su esplendor.

Ritual y devoción

Más allá del bullicio comercial, el componente espiritual ha centrado gran parte de la mañana. Miles de fieles han cumplido con el ritual de la unción de la garganta con aceite bendecido en la Ermita, buscando la protección del santo, y han adquirido los tradicionales santblaiets.

La celebración culminará esta tarde con la solemne procesión, el emotivo recitado del verso a Sant Blai y un castillo de fuegos artificiales que pondrá el broche de oro a una jornada que reafirma a Torrent como un referente del patrimonio cultural de la Comunitat Valenciana.