GUAUU, la plataforma gastronómica valenciana que conecta a los amantes de la buena cocina con restaurantes singulares
El proyecto, dirigido por el neerlandés Dylan Bosch, reúne ya a una treintena de establecimientos y ofrece menús exclusivos a precios especiales para descubrir nuevas experiencias gastronómicas.
Descubrir restaurantes con personalidad, conocer nuevas propuestas culinarias y disfrutar de la gastronomía a precios especiales. Ese es el objetivo de GUAUU, una plataforma gastronómica nacida en Valencia que busca conectar a los amantes de la buena cocina con establecimientos que tienen algo diferente que ofrecer.
Su director, Dylan Bosch, ha explicado los detalles de este proyecto en el espacio de la Asociación de Jóvenes Empresarios de Valencia (AJEV) de Es la Mañana de Valencia y Castellón, en esRadio. De origen neerlandés, Bosch llegó a Valencia hace cinco años y decidió establecerse en la ciudad, donde encontró la inspiración para poner en marcha esta iniciativa.
La idea surgió de su propia afición por descubrir restaurantes durante sus viajes a España. Según ha relatado, sus amigos solían preguntarle por recomendaciones gastronómicas, lo que le llevó a plantearse la creación de una plataforma que reuniera establecimientos con identidad, historia y una propuesta culinaria especial, más allá de los reconocimientos o las distinciones.
El proyecto, que nació en 2023, cuenta actualmente con una treintena de restaurantes, principalmente en Valencia, aunque también dispone de establecimientos en Alicante y Asturias. Su intención es seguir creciendo y extender su presencia al conjunto de España, manteniendo su origen y esencia valencianos.
Menús exclusivos y precios especiales
El funcionamiento de GUAUU se basa en la selección de restaurantes y la colaboración directa con sus propietarios y chefs. El equipo conoce la historia y la cocina de cada establecimiento y, posteriormente, trabaja con sus responsables para diseñar menús cerrados que incluyan algunos de sus platos más representativos.
Los usuarios pueden acceder a la oferta a través de la página web wow.es, donde es posible filtrar los restaurantes según el rango de precios, el tipo de cocina o la ocasión. Antes de reservar, el cliente conoce tanto los platos que componen el menú como su precio.
Una de las principales ventajas de la plataforma es que estos menús ofrecen condiciones económicas especiales para sus usuarios. Una vez en el restaurante, el establecimiento ya conoce la reserva y la propuesta gastronómica elegida, aunque existe la posibilidad de solicitar platos adicionales fuera del menú contratado.
De cara al futuro, Dylan Bosch aspira a que GUAUU se convierta en una referencia para quienes buscan descubrir nuevos restaurantes y disfrutar de experiencias gastronómicas diferentes. Su propósito es que la plataforma sea un punto de encuentro entre establecimientos con personalidad y personas que, como él, consideran la gastronomía una de las mejores formas de conocer un lugar.