La ciudad de Torrent vuelve a rendir pleitesía a su tesoro culinario más preciado. Este sábado 10 de enero, la Falla de la Plaça organiza la sexta edición del Día del Rossejat Torrentí, un evento que ha logrado hacerse un hueco fijo en el calendario de enero, fusionando gastronomía, folclore y sentimiento de pertenencia a los pies de la emblemática Torre.

La jornada, que se desarrollará entre las 12:00 y las 15:00 horas, tiene como objetivo principal la puesta en valor y la desestacionalización del plato estrella de la capital de l’Horta Sud. Como bien explica Rigo Mora, responsable del evento, se busca que el Rossejat no sea exclusivo de la festividad de Sant Blai (3 de febrero), sino que se reivindique como una seña de identidad capaz de unir a los torrentinos durante todo el año.

Showcooking, danza y más de 30 cazuelas

La programación arrancará con un «quinto y tapa» a pie de calle, donde los asistentes podrán degustar raciones de este arroz al horno tan particular. El punto didáctico lo pondrá el cocinero Manolo Carratalà, quien realizará un showcooking en directo. En él, desvelará los secretos de la elaboración del puchero y la posterior cazuela, compartiendo trucos sobre el punto del arroz y la tradición que rodea a este manjar.

El ambiente festivo se completará con la actuación del Grup de Ball de Torrent, que aportará el toque de folclore valenciano a la mañana. Mientras tanto, la comisión de la Falla de la Plaça cumplirá con el ritual de llevar más de 30 cazuelas al horno de la calle Marco, manteniendo viva la costumbre de cocinar el arroz fuera de casa para compartirlo después en hermandad.

Una cita de unión local

El presidente de la comisión, Vicente Puig, ha expresado el orgullo que supone para la falla más antigua de la ciudad liderar esta iniciativa, agradeciendo la colaboración del Ayuntamiento y patrocinadores. Se espera una amplia representación institucional y festera, desde la corporación municipal y las Falleras Mayores de Torrent hasta los cargos de los Moros y Cristianos y la Semana Santa.

Este evento supone el pistoletazo de salida para un mes de gran actividad en Torrent, sirviendo de antesala perfecta para la inminente festividad de Sant Blai y la popular Feria del Chocolate.