ARTE CULINARIO
Todas las recetas de la mano de nuestros expertos culinarios Lucas Abarca y Arturo Cifres.
16-07-2024.-Nueva receta para combatir el calor. Sencilla, como cada semana. Hoy, el salmorejo. Todos lo conocemos y Lucas nos ha contado sus secretos y consejos acerca de la elaboración de esta maravillosa crema.
09-07-2024.-La receta semanal de Lucas Abarca siempre da algo que contar. En el caso de hoy, Lucas nos da la receta de la tortilla de boniato, que está espectacular, según nuestro colaborador. Con toque humorístico y serio Lucas nos cuenta lo que esconde la tortilla de boniato.
02-07-2024.-Nueva semana en la que viene al programa nuestro cocinero Lucas Abarca ha recomendarnos una serie de consejos acerca del café granizado y nos trae la receta del granizado de melón, algo totalmente innovador.
25-06-2024.-Cada semana viene Lucas Abarca a explicarnos una de sus maravillosas recetas y, en el día de hoy, nos cuenta la receta de la salsa muhammara. Esta salsa la aprendió Lucas en un restaurante de comida mediterránea; Grecia, Turquía… una salsa para chuparse los dedos.
18-06-2024.-La receta de esta semana es un postre. Lucas, entre chascarrillo y receta, nos enseña la magia que tiene la tarta de chocolate con naranja y nos explica el sabor que tiene y el momento ideal para cocinarla y comerla.
17-06-2024.-En el Arte Culinario de hoy Arturo Cifres y Lucas Abarca han estado conversando un rato con Ricardo Espíritu, jefe de sala del restaurante Flama, aquí en Valencia. Ha hablado acerca de los vinos, de sus platos más especiales, y de cómo es la gestión para llevar un restaurante con un equipo de alto nivel…
10-06-2024.-En la sección ‘Arte Culinario’, ha vuelto Pablo Mossi, el creador de la marca de cerveza Antiga y el restaurante de hamburguesas. En esta segunda parte cuenta su opinión sobre algún referente y habla sobre las diferentes hamburguesas que te puedes encontrar en Antiga.
03-06-2024.-Hoy, en la sección ‘Arte Culinario’, ha venido Pablo Mossi, hablamos de de su marca de cerveza artesana Antiga y su restaurante de hamburguesas. Cuenta cómo empezó su proyecto y cómo nacieron ambas ideas.
29-05-2024.-Lucas Abarca, nuestro cocinero profesional, ha querido traer hoy un plato revolucionario. Ha experimentado para hacer una pasta especial, diferente y revolucionaria.
27-05-2024.- Hoy, en la sección ‘Arte Culinario’, ha pasado por nuestros micrófonos David Meseguer, organizador de eventos y bodas en Catalonia Excelsior, y ha contado cómo se eligen las tendencias de las bodas, anécdotas que ha vivido y curiosidades de este mundo.
22-05-2024.- En la receta de hoy, nuestro gran cocinero Lucas, viene con varios consejos y ayudas de cara a preparar el pollo al horno a la perfección.
20-05-2024.- En el programa de hoy, contamos con la presencia del mayor crítico gastronómico de Valencia, Joe Burgerchallenge, que cuenta con más de 400 mil seguidores en redes sociales y explica su restaurante “Moflete”.
20-05-2024.- En el espacio gastronómico de hoy, hablamos con Lucía Belloch, farmacéutica, nutricionista y con un máster en medicina integrativa. Comentamos todos los aspectos importantes de la alimentación y lo fundamental que es tener una buena relación con la comida para evitar problemas de salud.
15-05-2024.- En la receta de hoy, Lucas Abarca, nuestro cocinero profesional, trae una receta bastante exótica, de origen griego, que es el Tzatziki. Nos cuenta qué es y cómo prepararlo de la mejor forma posible.
10-05-2024.- Pepe Cotaina, formador, experto en panadería y cocina y uno de los expertos en cocas de la Comunidad Valenciana, nos cuenta cómo ha conseguido lanzar el concurso internacional de la Coca de Oliva y nos acercará un poco más de la cultura gastronómica autóctona a nuestros oídos.
08-05-2024.- Lucas Abarca, cocinero profesional, viene con una receta simple, pero muy buena. Hoy trae a Es La Mañana de Valencia el salmón curado, la receta original.
12-03-2024.- Nuestro colaborador y experto cocinero Lucas Abarca se adentra en el universo de las mejores recetas para un almuerzo valenciano en temporada de fallas.
04-03-2024.- Nuestros expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos cuentan todo lo que hay que saber sobre el dulce arnadí, considerado como uno de los pudins más antiguos de España y Valencia.
26-02-2024.- Nuestros expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos cuentan todo lo que hay que saber sobre la historia y las curiosidades del all i pebre.
09-02-2024.- Nuestros expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos cuentan todo lo que hay que saber sobre la historia y las curiosidades de los arroces melosos, por supuesto, de nuestra tierra valenciana.
02-02-2024.- Nuestros expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos cuentan el origen, las curiosidades y la elaboración de la incomparable e imbatible tortilla de patata española.
26-01-2024.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos habla de cómo elaborar esta nutritiva y deliciosa receta.
18-01-2024.- Nuestros expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos cuentan la elaboración, las curiosidades y la historia de la típica receta valenciana Coca de Fira.
08-01-2024.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos habla de cómo elaborar esta deliciosa receta de cerdo con extra de ternura.
05-01-2024.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos dice cómo elaborar el suculento pastel de quiche, rica receta proveniente del original francés.
27-12-2023.- Nuestros colaboradores expertos cocineros Lucas Abarca y Arturo Cifres nos regalan un especial recetas de Navidad, por primera vez juntos en el mismo espacio radiofónico.
11-12-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos habla de cómo elaborar en casa esta deliciosa receta española, perfecta para calentar el estómago.
04-12-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos habla de la clásica y deliciosa receta de pincho o ensartado, esta vez con pollo y tres marinados.
01-12-2023.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos trae para cocinar en casa la famosa portokalopita o tarta griega con naranja dulce.
27-11-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos ilustra con la elaboración de la riquísima salsa española para acompañar a la carne.
21-11-2023.- Miguel Navarré Sancho, alcalde de Casinos, coge el teléfono de Es la Mañana de Valencia para hablar de la última Feria del dulce programada en la histórica localidad del turrón.
17-11-2023.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos cuenta cómo elaborar en casa esa rica receta española.
13-11-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta sobre una de las recetas más sabrosas y de moda en la Comunidad Valenciana, la fideuá de pato y foie.
10-11-2023.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos cuenta cómo hacer en casa la famosa sopa de champiñón, tradicional en Escocia.
06-11-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos habla sobre cómo elaborar en casa esta famosa y típica receta dulce de la gastronomía española.
03-11-2023.-Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos habla de una de las recetas dulces más populares, la tarta de calabaza.
30-10-2023.-Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta cómo hacer en casa estas famosas galletas saladas de cacahuetes.
23-10-2023.-Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta cómo elaborar en casa uno de los escabeches más populares, el del conejo.
20-10-2023.-Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos cuenta cómo hacer una receta estrella, para combatir el frío, con los restos de ternera.
16-10-2023.-Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta cómo elaborar en casa la exquisita receta de trucha con jamón serrano.
13-10-2023.-Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos cuenta cómo hacer una de las versiones de hummus más sabrosas, la del garbanzo.
09-10-2023.-Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta en un día tan señalado para la Comunitat Valenciana una receta tradicional y muy nuestra, el clásico arròs amb fesols i naps.
06-10-2023.-Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos cuenta cómo hacer en casa esta receta tradicional valenciana datada del siglo XV.
02-10-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta cómo elaborar en casa sin demasiada complejidad un menú completo: ensalada de endivia con picadillo y solomillo al roquefort.
29-09-2023.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos trae la elaboración y el acompañamiento de un clásico, los boquerones en vinagre que tantas abuelas nos han cocinado a lo largo de la historia.
25-09-2023.- Nuestro experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta cómo hacer en casa de manera sencilla un entrante tan apetecible como la ensalada de calabaza con mozzarella y vinagreta de limón y miel.
22-09-2023.- Nuestro colaborador y experto en recetas Lucas Abarca nos trae la elaboración y el acompañamiento del famoso Mojo Picón, de orígen canario.
18-09-2023.- Nuestro colaborador y experto cocinero Arturo Cifres nos cuenta y nos
da la receta de un postre riquísimo para después de comer. Receta
típica para la época de Navidad.
15-09-2023.- Nuestro colaborador y experto cocinero Arturo Cifres nos mete el hambre en el cuerpo con su receta para esta semana, el italiano osobuco.
27-07-2023.- Cocinando con Lucas Abarca,tabla de quesos.
20-07-2023.- Cocinando con Lucas Abarca | Fideuá de pato y setas.
13-07-2023.- Cocinando con Lucas Abarca | El misterio del tartar de atún.
